Wil je een gezond en voedzaam broodbeleg dat je in een paar minuten maakt? Deze avocadospread met tomaat, ui en peper zit boordevol vezels en gezonde vetten. Smeer het op een volkoren boterham, cracker of gebruik het als dip bij rauwkost. Perfect als je gezonder wilt eten of bezig bent met afvallen.
→ Probeer ook eens dit recept: Toast met avocado, ei en kerriepoeder
Avocadospread maken
Voor deze spread heb je maar een paar verse ingrediënten nodig. Je hoeft alleen alles te prakken, te mengen en op smaak te brengen – makkelijker kan bijna niet!
Tip: let op de portiegrootte, een hele avocado bevat veel calorieën. Gebruik daarom een halve avocado voor twee boterhammen. Zo verdeel je het makkelijker en eet je automatisch minder. Bewaar de rest in een afgesloten bakje of zakje in de koelkast.
Avocadospread met tomaat, ui en peper
Ingrediënten
- halve avocado (90 g)
- 1/4 ui
- 1/2 tomaat
- zout en peper
Instructies
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit.
- Prak de avocado met een vork in een kommetje.
- Snipper de ui en snijd de tomaat in kleine stukjes. Voeg beide toe aan de avocado.
- Breng de avocadospread op smaak met wat zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Serveer op volkoren brood, een cracker of als dip bij rauwkost.
Notities
Waarom deze avocadospread gezond is
Deze avocadospread is een gezonde keuze omdat hij vol zit met onverzadigde vetten en vezels, en helemaal geen toevoegingen bevat. Dat maakt hem voedzaam, licht en ideaal als gezond broodbeleg of dip. Avocado levert bovendien belangrijke voedingsstoffen zoals kalium en vitamine E.
Wil je meer weten over waarom avocado zo goed voor je is? Lees dan mijn blog ‘Is avocado gezond?‘. Daar ontdek je alles over de voordelen en voedingswaarde van avocado.
Variatietip avocadospread
Voeg naast peper ook eens wat verse koriander, peterselie of een scheutje citroen- of limoensap toe. Dit geeft je spread extra frisheid en maakt hem net even anders.
→ Wil je meer variatie voor op brood? Laat je inspireren door dit artikel: 20x gezond broodbeleg (ook als je wilt afvallen)
Meer gezonde inspiratie
🌸 Meer gezonde ontbijt en lunchideeën? In mijn e-book Gezonde boodschappenlijst vind je meer dan 150 gezonde producten en inspiratie voor een voedzaam ontbijt, lunch, avondeten of tussendoortje.
Daarnaast deel ik op mijn blog regelmatig recepten en interessante artikelen over gezond eten.
→ Geschreven door: Ilse Schrier, BGN-gewichtsconsulent – gespecialiseerd in emotie-eten
