Ben jij een echte vis liefhebber? Dan moet je een keer dit gezonde poke bowl recept met zalm proberen! Vis is gezond omdat het gezonde vetten levert en veel eiwitten bevat. Perfect wanneer je gezond wilt eten en/of aan het afvallen bent!
Poke bowl met zalm
Porties: 1
calorieën: 803kcal
Ingrediënten
- half teentje knoflook
- 1 eetlepel sojasaus met minder zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 zalmfilet
- 75 gram zilvervliesrijst
- 50 gram edamameboontjes
- 100 gram komkommer
- 100 gram wortel
- 6 radijsjes
- 1/2 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel zwart sesamzaad
Instructies
- Snijd de knoflook fijn. Meng dit met de olijfolie en sojasaus. Leg hier de zalmfilet in en laat dit tien minuten intrekken.
- Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Was ondertussen de komkommer, radijsjes en wortel.
- Snijd de komkommer met een kaasschaaf of rasp (in de lengte) in plakken, en rol deze op. Snijd vervolgens de radijsjes in dunne plakjes en rasp de wortel.
- Meng de sesamolie door de groenten heen.
- Bak de zalmfilet aan beide kanten gaar in een hete pan.
- Doe de rijst in een kom. Verdeel hier de wortel, komkommer, radijsjes en edamameboontjes overheen en voeg de zalmfilet toe.
- Strooi er als laatste wat zwart sesamzaad overheen.
Notities
Koolhydraten: 65g
Eiwitten: 40g
Vetten: 40
Tip: de poke bowl kun je helemaal maken zoals jij hem lekker vindt! Voeg bijvoorbeeld eens avocado, mango of sojaboontjes toe voor lekker veel variatie. De zalm kun je vervangen door bijvoorbeeld garnalen, kip of tofu.
