Ga terug
Recept afdrukken

Recept: gezonde kwarkcake met blauwe bessen

Ook proberen? Hieronder vind je wat je nodig hebt en hoe je het maakt.
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd1 uur
Totale tijd1 uur 5 minuten
Porties: 8
calorieën: 189kcal

Ingrediënten

  • 80 ml olijfolie
  • 2 eieren
  • 2 schepjes vanille eiwitpoeder
  • 165 g Franse magere kwark
  • 3 el sweet like syrup (Holland & Barrett)
  • 1 tl vanille aroma
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 g speltmeel
  • 100 g speltbloem
  • 100 g blauwe bessen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 °C.
  • Doe de olijfolie heel even in de pan op het vuur op zodat het wat vloeibaarder wordt.
  • Doe de olijfolie, syrup, eieren, kwark en vanille in een kom. Meng dit goed door elkaar. Doe nu de bakpoeder, eiwitpoeder, speltmeel en speltbloem erbij en roer dit nogmaals goed door elkaar.
  • Spatel voorzichtig de blauwe bessen door het beslag heen. Doe het beslag in de bakvorm (vet deze van te voren een beetje in met olie).
  • Bak de cake in 60 minuten gaar op 160 °C.
  • Haal de cake uit de oven en laat hem goed afkoelen.

Notities

Koolhydraten: 17,2 g
Vetten: 9,3 g
Eiwitten: 8,1 g