Zin in een makkelijke én gezonde maaltijd? Probeer deze gezonde pasta met spinazie en kip. De combinatie van kip, spinazie en champignons maakt dit gerecht lekker, voedzaam en eiwitrijk. Ideaal als je op zoek bent naar een pasta die gezond is en goed vult, zonder uren in de keuken te staan. Perfect als avondmaaltijd wanneer je gezonder wilt eten of wilt afvallen.
Waarom pasta met spinazie en kip een gezonde keuze is
Deze eiwitrijke pasta met spinazie en kip is een makkelijke, voedzame maaltijd die perfect past binnen een gezonde leefstijl. De combinatie van volkoren pasta, kip en groenten zorgt voor een goede balans tussen eiwitten, vezels en een heerlijke smaak.
🌸 Wil je vaker avondmaaltijden maken met voedzame producten zoals kip, spinazie of volkoren pasta? In mijn e-book Gezonde boodschappenlijst vind je meer dan 150 gezonde producten, 3 dagmenu’s inclusief boodschappenlijst, én een basisboodschappenlijst met inspiratie voor het samenstellen van evenwichtige maaltijden.
Gezonde pasta met spinazie, kip en champignons
Ingrediënten
- 50 g volkoren spaghetti
- 250 g spinazie (diepvries)
- 100 g kipfilet
- 125 g champignons
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 10 g pijnboompitten
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kipfilet in stukjes, de champignons in plakjes en snipper de ui.
- Breng de kip op smaak met kruiden.
- Verwarm de spinazie op laag vuur tot deze volledig is ontdooid.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de kip samen met de ui, champignons en geperste knoflook gaar.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
- Giet de pasta af en laat kort uitstomen.
- Meng de pasta, spinazie en het kipmengsel in één pan en roer goed door.
- Breng op smaak met wat zout en peper.
- Schep op je bord en garneer met pijnboompitten.
Notities
Variatietip pasta met spinazie
Vervang de kipfilet eens door gerookte kip, zalm of vegetarische kipstukjes. Ook lekker: voeg zongedroogde tomaat, geraspte kaas of extra ui en knoflook toe voor meer smaak. Zin in iets pittigers? Roer een snufje chilivlokken of paprikapoeder door deze gezonde pasta met spinazie en kip.
Meer inspiratie voor het avondeten? Bekijk ook mijn andere gezonde recepten, zoals:
→ Geschreven door: Ilse Schrier, BGN-gewichtsconsulent – gespecialiseerd in emotie-eten
